РИГА, 1 ноя – Sputnik. В новом ежегодном рейтинге лучших ресторанов Северной Европы White Guide нашлось место и для 20 латвийских ресторанов.
Ресторанный рейтинг White Guide ("Белый гид") выпускается с 2005 года. Он получил такое название по аналогии с "Красным гидом" – самым авторитетным в мире ресторанным рейтингом "Мишлен". White Guide посвящен ресторанам Северной Европы и первоначально выпускался по-шведски, англоязычная версия впервые вышла только в 2014 году. В рейтинг 2017 года, опубликованный 31 октября, впервые включены рестораны стран Балтии.
Лучшим рестораном Латвии был признан рижский Vincents, основанный в 1994 году. А всего в рейтинг включены 17 рижских ресторанов и три за пределами столицы: два из них находятся в Юрмале, а еще один – в поместье Дикли в Валмиерском районе.
Кроме Vincents, наивысшей оценки "Северного Мишлена" удостоились еще два эстонских ресторана: Alexander на острове Муху и таллинский NOA Chef’s Hall.
По мнению создателей рейтинга, сотни лет немецкого, шведского, польского и российского владычества оставили след в традиционной латвийской кухне, которая до сих пор по сути своей остается крестьянской, зависящей от сезонных продуктов и языческих праздников. Типичное латвийское блюдо редко обходится без свинины, картошки или капусты. Однако Латвия не чужда и высокой кухне: последние четыре года Рига является балтийской гастрономической столицей.
