РИГА, 19 мая, Sputnik, Елена Кириллова. В весенней, девятой по счету Неделе ресторанов принимают участие 53 столичных заведения. За 15-20 евро они готовы накормить посетителей особым меню из трех блюд с использованием местных продуктов.
Акцент на латвийских продуктах сделан, чтобы доказать, что Рижско-Гауйский регион заслужил титул "Европейского гастрономического региона 2017".
В рамках рижской недели ресторанов можно попробовать запеченное в масле каре молочного теленка, выдержанное в листьях черной смородины и можжевеловых ягодах, пельмени из сыра и крапивы, мед из одуванчиков, крапивно-щавелевый суп, морковный крем-суп, зефир из ревеня, базиликовый сорбет, мороженое из сирени и другие блюда, приготовленные из того, что растет в Латвии.
Рестораторы говорят, что интерес у публики к мероприятию так высок, что в некоторых заведениях почти не осталось свободных столиков.
По данным Рижского бюро по развитию туризма, в прошлом сезоне самыми популярными ресторанами оказались Kolonāde напротив Национальной оперы, Ostas skati на Кипсале и Bibliotēka Nr.1. Некоторые заведения только за неделю обслужили около полутора тысяч человек помимо постоянных посетителей.
В ресторан — за вдохновением!
Любопытные данные показал опрос Рижского бюро по развитию туризма в сотрудничестве с Snapshots в конце прошлого года. Оказалось, что 67% жителей Риги и ее окрестностей готовы заплатить по счету в ресторане сумму от 15 евро и больше.
Однако визит в ресторан для латвийцев по-прежнему приурочен к какому-либо важному событию. 49% респондентов назвали желание отметить важный для себя праздник (42% в 2013 году).
Зато почти утроилось число клиентов, которые идут в ресторан за новыми впечатлениями и вдохновением для кулинарных подвигов у себя дома — их теперь 11%.
В Рижским бюро по развитию туризма надеются, что в ближайшем будущем эта тенденция изменится, поводов для посещения ресторанов станет больше. Неделя ресторанов Риги, охватившая десять тысяч человек, в два раза больше, чем в прошлом году, это подтверждает.
