10:09 24 Августа 2019
Прямой эфир
  • USD1.1065
  • RUB72.9469
Суши

Дело Tokyo City: кто и почему преследует латвийский общепит

© Foto: dangquocbuu
Стиль жизни в Латвии
Получить короткую ссылку
2525

Как связаны между собой латвийская политика, налоговая система страны, ситуация на рынке общепита, дешевые суши и журналистское расследование сети ресторанов Tokyo City

РИГА, 27 сен — Sputnik, Павел Кириллов. В Латвии новый ресторанный скандал, на этот раз — с сетью Tokyo City.

Называются разные причины преследования сети "общепита с восточным уклоном" со стороны фискалов. Это и передел рынка — во что, впрочем, верится с трудом, учитывая не слишком большую его привлекательность, — и попытка прижать к ногтю бизнес с нелатышскими корнями.

Неправильный бизнес

Наверное, далеко не случайно после того, как тележурналисты уличили руководство Tokyo City в выплате зарплат в конвертах, именно Национальное объединение потребовало у СГД отчета в том, не является ли выплата зарплат в конвертах "систематической проблемой". Хотя в Латвии даже ребенку известно, что дела обстоят именно так.

Вместе с Tokyo City в запросе Нацобъединения упоминается и сеть Gan Bei, которая в прошлом году подверглась репрессиям из-за нарушений правил пользования кассовыми аппаратами. Интересное совпадение — владельцами бизнеса Tokyo City являются россияне, а в рамках уголовного процесса по делу Gan Bei была арестована супруга депутата Сейма партии "Согласие" Сергея Потапкина.

И наконец еще совпадение — не далее как во вторник кабинет министров рассмотрел вопрос о предоставлении ликеро-водочному комбинату Latvijas balzams скидки с налога на прибыль в размере 4,24 млн евро ввиду того, что предприятие реализует крупный инвестиционный проект.

После заседания министр экономики Арвилс Ашераденс сообщил, что решение отложено по запросу Национального объединения, которое требует проанализировать, действительно ли Latvijas balzams — та компания, которой нужно предоставить налоговую скидку. Latvijas balzams опосредованно принадлежит россиянину Юрию Шефлеру.

Глазами посетителя

Как показывает практика, не только в Tokyo City зарплаты выдают как "подарок". Как пояснила журналистам директор Управления налогового контроля СГД Сандра Карклиня–Админе, только одно из пяти предприятий общественного питания официально выплачивает сотрудникам больше минимальной зарплаты, пишет газета "Сегодня".

Вполне вероятно, что такой подход к оплате труда сказывается и на качестве обслуживания. Вот что комментаторы порталов vesti.lv и kriminal.lv, а также жалобщики на sudzibas.lv пишут о своих впечатлениях:

Сотрудница кафе KFC
© Sputnik / Наталья Селиверстова
"Вместо обещанных 20 минут прождали час и 20 минут! После трех запросов принесли только через 40 минут. Обслуживающий персонал просто игнорировал вопросы, сколько еще ждать блюдо простого приготовления, не говоря уже про суши".

"Заказали суши с собой, сами заехали за ними. В итоге получили вдвоем очень сильное пищевое отравление, пришлось ехать в больницу. В общем, не рекомендую вообще питаться там, у них явные проблемы с санитарией".

"Качество на доставку на некоторые виды суши не радует. В последний раз заказывали "Манчестер" по акции, и пришло что–то расплывчатое и политое соусом. Суши это уже не назвать. Куски неодинаковые и все слипшиеся вместе. Имбирь был какой–то заветренный. Это заведение стало просто фаст-фудом суши, а для чего–то более приличного надо идти в другие места".

В ответ на эти жалобы комментатор описывает картинку изнутри:

"Попробуйте один день поработать официантом. Ни официальной зарплаты, ни отпуска, ни больничного, и вечно официанты — девочки или мальчики для битья (еще и чаевые отбирают). 12–13–14 часов на ногах, никакой оплаты за переработку, такси за свои деньги. Еще и камеры слежения стоят: через компьютер шеф дает ценные указания каждую минуту, камеры нет только в туалете. Кофе и воду официант пьет свои, принесенные. Так что, граждане, прежде чем бросать камень в официанта, призадумайтесь, каково им. Одежда просто сгорает — брюки, туфли, блузки тоже свои, постоянно покупать нужно. Скажете, зачем там работать? Так думают, что завтра будет лучше, как и мы все!"

Однако еще один комментатор считает, что весь скандал с Tokyo City возник неспроста: идет передел рынка. Ибо платят, как уже сказано выше, у нас в общепите везде очень так себе. А вот взялись сейчас именно за Tokyo City.

"Ситуация проста, как монтировка, — идет передел рынка общепита, — полагает он. — Буфеты — на каждом углу, а тех, кто может оплачивать понты, все меньше. Вот и вся история. То, что так могло быть, — спору нет. Вопрос — почему Tokyo? ПЕ–РЕ–ДЕЛ".

Но так или иначе Tokyo City сейчас в фокусе общественного внимания. И вскрылись тут вещи весьма скандальные.

Журналистка под прикрытием

Как сообщалось, журналистка программы "Запрещенный прием" на LTV несколько месяцев проработала в Tokyo City посудомойкой — и задокументировала, как здесь выдают конверты. Финансовая полиция уже начала уголовный процесс.

Еще во время собеседования потенциальной сотруднице намекнули, что часть зарплаты начисляют на карту, а часть выдают в конверте и во время разговора с коллегами это подтвердилось. По такой системе платят и посудомойкам, и уборщикам, и официантам, и поварам, и их помощникам, и барменам, и тем, кто готовит суши, пишет Lsm.lv.

"Ну, какие три сотни будут на карточку, и сотню дают в конверте, ну, так… Не обязательно сотню, каких 120–130, ну, так делают примерно", — рассказала работница кухни своей новой коллеге.

Другая посудомойка пояснила: "В бухгалтерии сами решают, сколько на карту и сколько в конверте, бывает, большая часть на карту и меньшая — в конверте".

"Конвертную" часть Даце Гаспажиня–Корецка, директор конкретного филиала, выдает в определенный день: у ее кабинета, где находится сейф с наличными, выстраивается очередь, чтобы получить зарплату.

Экономия на налогах

"С июля часовую ставку немного увеличили — до 2,56 евро. Зарплата же по–прежнему была в конверте, поскольку "если бы мы тебе официально [платили], то у тебя вообще было бы меньше двух евро", — пояснила директор.

По подсчетам программы, если бы зарплату платили официально, то за июль, когда посудомойка отработала в общей сложности 213 часов, из которых 45 были сверхурочными (15 ночных часов), при ставке 2,56 евро работодатель потратил бы в общей сложности 840 евро, а сотрудница без иждивенцев на руки получила бы 482 евро. Но с долей "в конверте" работодатель заплатил 744 евро, тогда как на руки сотруднице выдали 544 евро. Официальные социальные выплаты за посудомойку составили бы 232 евро, но с зарплатой в конверте — только 152.

"Это мог быть заказ конкурентов"

Сеть собственников Tokyo City довольно сложна — она связана с предпринимателями из Санкт–Петербурга, где им принадлежат 40 ресторанов под таким названием. В Латвии этих заведений четыре.

Все объединяет местное должностное лицо Дмитрий Трибунцов, который входит в правление предприятия. Но если говорить о собственниках — все ниточки ведут к известному в российском ресторанном бизнесе предпринимателю Сергею Симареву.

7 сентября в Риге около трех филиалов заведений общественного Tokyo City даже прошли пикеты "против зарплаты в конвертах". Пикет устроили два человека. Организатор пикета Мара Курсите заявила, что пикет проведен "для защиты работников и с целью привлечь внимание общественности к зарплатам в конвертах, маленьким почасовым ставкам, неоплаченным сверхурочным, минимальным социальным гарантиям и возможному обману клиентов".

Дмитрий Трибунцов заявил агентству LETA, что ему неизвестен организатор акции. Он допустил, что это мог быть заказ какого–то конкурента, но другие подробности не раскрыл.

Вам кушать или налоги?

Отметим, что "массовость" протеста показывает, что обществу, скорее всего, наплевать на то, что в ресторанах уклоняются от уплаты налогов. В Tokyo City многие ходят потому, что здесь уже не первый год действует акция "Два комплекта суши по цене одного". И, наверное, такая дешевизна не была бы возможна, плати работодатель все причитающиеся государству налоги.

И здесь, пожалуй, сокрыта главная причина того, почему так велика доля теневой экономики в Латвии. Это высокие налоги при низких зарплатах. Люди, идущие в наш восточный фаст-фуд, хотят заплатить поменьше, а посудомойки и официанты — получить побольше. Как владельцу бизнеса удовлетворить обе стороны?

Показательно, что с странах Организации экономического сотрудничества и развития (ОЭСР), куда не так давно приняли и Латвию, высокие налоги компенсируются высокой почасовой оплатой труда. Однако тут Латвии не повезло. ОЭСР обнародовала исследование Taxing Wages 2017, из которого следует, что в Латвии 42,6% из суммы, выделяемой на зарплату бессемейному сотруднику, тратятся работодателем на налоги и социальные выплаты.

При этом, согласно данным Eurostat, в 2016 году одни из самых высоких почасовых зарплат оказались в Бельгии (39,2 и Дании с 42 евро). В Латвии в среднем за час платят примерно в пять раз меньше — 7,5 евро (25-е место). То есть, даже отдав половину зарплаты государству, бельгиец и датчанин все равно оставят у себя в кармане значительно больше, чем латыш.

И как раз сегодня было опубликовано исследование о конкурентоспособности стран мира. Латвия заняла 54-е место в глобальном индексе конкурентоспособности — между Турцией и Вьетнамом, опустившись за год на пять строчек. Одна из причин — неэффективная налоговая система.

По теме

Рижских рестораторов не устраивает инвестиционный климат в стране
У Службы госдоходов много претензий к рижским ресторанам
Кандидатам – ресторан, электорату – пирожок с начинкой из ксенофобии
Маловато будет: иракский беженец отказался работать в рижском кафе за 410 евро
Теги:
Tokyo City, Latvijas balzams, Gan Bei, Национальное объединение, Согласие, Сергей Симарев, Дмитрий Трибунцов, Сандра Карклиня Админе, Сергей Потапкин, Рига, Латвия

Главные темы

Орбита Sputnik