РИГА, 25 апр – Sputnik. За первый год работы в Вентспилсе российской шоколадной фабрике Pobeda удалось в четыре раза увеличить объёмы продаж на латвийском рынке, пишет Ventas Balss.
Pobeda Confectionery — одна из крупнейших кондитерских фабрик в России, она производит более 50 тысяч тонн шоколада в год и продает продукцию более чем в 20 странах мира. Ее филиал открылся в Вентспилсе в феврале 2016 года, причем "Победа" стала первой кондитерской фабрикой России, открывшей производство в Европе.
Из Вентспилса шоколад экспортируется в Литву, Эстонию, Германию, Болгарию, США, Саудовскую Аравию, а иногда и в Россию. К сентябрю этого года на фабрике намерены открыть вторую линию — по производству шоколадных конфет — и перейти на работу в две смены.
Технологи утверждают, что соленый воздух Балтийского моря добавляет шоколаду интересные вкусовые нотки, и усиливают этот эффект, добавляя в шоколад кристаллы морской соли. А в будущем на фабрике собираются выпускать инновационный аэрированный шоколад с пористой начинкой, причем и сам шоколад, и начинка будут насыщаться воздухом.
