https://lv.sputniknews.ru/20260617/molodykh-latviyskikh-povarov-nauchili-gotovit-yanov-syr-33455339.html
Молодых латвийских поваров научили готовить Янов сыр
Молодых латвийских поваров научили готовить Янов сыр
Sputnik Латвия
Производить Янов сыр в Латвии имеют право всего 12 предприятий 17.06.2026, Sputnik Латвия
2026-06-17T14:48+0300
2026-06-17T14:48+0300
2026-06-17T14:48+0300
латвия
новости латвии
лиго
производство
янов сыр
https://cdnq1.img.sputniknewslv.com/img/639/90/6399064_0:120:1280:840_1920x0_80_0_0_7bfbae2c3532ffde9d99d0b8a90b6390.jpg
РИГА, 17 июн - Sputnik. В 2015 году Янов сыр был внесен в реестр гарантированных традиционных продуктов ЕС. В Латвии есть 12 сертифицированных производителей Янова сыра. Этой весной право производить такой сыр в учебных целях получил Кулдигский техникум технологий и туризма.На первых занятиях своими знаниями с будущими поварами поделился руководитель производства Baltu piens Ритвар Рога."Мы хотели внести свой вклад в сохранение латышских традиций, потому что в Baltu piens используется молоко, произведенное местными фермерами. По сути, это ручная работа, здесь есть над чем потрудиться. После смешивания сырную массу нужно разложить по формам, затем следует упаковка. Каждый круг сыра обрабатывается руками бесчисленное количество раз", - рассказал Рога.Многие из будущих поваров признались, что впервые готовили Янов сыр, хотя он всегда присутствует на их столе во время празднования Лиго.
https://lv.sputniknews.ru/20260615/v-latvii-predlozhili-otprazdnovat-ligo-na-trezvuyu-golovu-33428174.html
латвия
Sputnik Латвия
media@sputniknews.com
+74956456601
MIA „Rossiya Segodnya“
2026
Sputnik Латвия
media@sputniknews.com
+74956456601
MIA „Rossiya Segodnya“
Новости
ru_LV
Sputnik Латвия
media@sputniknews.com
+74956456601
MIA „Rossiya Segodnya“
Sputnik Латвия
media@sputniknews.com
+74956456601
MIA „Rossiya Segodnya“
латвия, новости латвии, лиго, производство, янов сыр
латвия, новости латвии, лиго, производство, янов сыр
Молодых латвийских поваров научили готовить Янов сыр
Производить Янов сыр в Латвии имеют право всего 12 предприятий
РИГА, 17 июн - Sputnik. В 2015 году Янов сыр был внесен в реестр гарантированных традиционных продуктов ЕС. В Латвии есть 12 сертифицированных производителей Янова сыра. Этой весной право производить такой сыр в учебных целях получил Кулдигский техникум технологий и туризма.
"Для нас главное не само производство, как для предприятий, а возможность показать нашим молодым людям - будущим поварам, кондитерам и техникам пищевого производства, что представляют собой традиционные продукты, насколько они важны и что Европа их защищает. Если мы говорим, что производим или готовим Янов сыр, то это должно происходить именно по этой рецептуре", - сказала директор техникума Катрина Спулениеце-Айшпуре.
На первых занятиях своими знаниями с будущими поварами поделился руководитель производства Baltu piens Ритвар Рога.
"Мы хотели внести свой вклад в сохранение латышских традиций, потому что в Baltu piens используется молоко, произведенное местными фермерами. По сути, это ручная работа, здесь есть над чем потрудиться. После смешивания сырную массу нужно разложить по формам, затем следует упаковка. Каждый круг сыра обрабатывается руками бесчисленное количество раз", - рассказал Рога.
Многие из будущих поваров признались, что впервые готовили Янов сыр, хотя он всегда присутствует на их столе во время празднования Лиго.
