https://lv.sputniknews.ru/20260429/chto-proiskhodit-s-rynkom-khlebopekarnykh-izdeliy-v-latvii-32929849.html
Что происходит с рынком хлебопекарных изделий в Латвии
Что происходит с рынком хлебопекарных изделий в Латвии
Sputnik Латвия
Хлебопекарные предприятия в Латвии переживают перемены - потребление сокращается, и меняются предпочтения людей в отношении того, какой хлеб есть 29.04.2026, Sputnik Латвия
2026-04-29T17:58+0300
2026-04-29T17:58+0300
2026-04-29T17:58+0300
новости латвии
латвия
хлеб
https://cdnq1.img.sputniknewslv.com/img/07e9/07/11/30687302_0:173:1840:1208_1920x0_80_0_0_e99c65ddf75b454e4b9cadc1889c888f.jpg
РИГА, 29 апр — Sputnik. На рынок влияют как демографические факторы, так и рост цен. Как заявили местные производители, хотя сейчас они стараются не повышать цены на хлеб, ближайшие месяцы станут решающими. В середине дня на хлебопекарне Lielezers кипит работа - печи пекут непрерывно, линии работают без остановки. В среднем здесь производится более пяти тонн продукции в день. Хотя объемы производства на предприятии остаются стабильными, изменения в отрасли становятся все более очевидными, пишет газета "Сегодня". "Изменяется распределение между различными сегментами хлебобулочных изделий - цельнозерновым хлебом и сладким хлебом на закваске. Мы наблюдаем, что на протяжении десяти лет подряд потребление тяжелого хлеба - ржаного - медленно снижается, в то время как потребление кисло-сладкого хлеба растет", - сказал представитель N. Bomja maiznīca Lielezers Валтерс Канопа. Общая картина в отрасли не оптимистична - рынок сокращается. На это влияют как сокращение населения, так и изменения в привычках питания. Экспорт также пока не является спасением из-за короткого срока хранения хлеба. Кроме того, хлеб для каждой нации или группы населения имеет свои традиции и свои вкусы, сказал председатель правления Латвийской ассоциации хлебопеков Карлис Земешс. "Экспорт невелик, до пяти процентов. К сожалению, местный рынок сокращается, и я не вижу потенциала для роста в нашем сегменте, потому что сейчас существует сильное давление на цену. Поэтому мы больше сосредотачиваемся на продуктах, которые нам полезны для экспорта", - сказал член правления Lāči Нормундс Скаугис. Помимо снижения спроса, отрасль также сильно страдает от роста издержек. "Конечно, цены на топливо выросли - в прошлом месяце, если я не ошибаюсь, наши расходы на автопарк увеличились на целых 3000 евро только на топливо, не считая всего остального", - сказал руководитель производства Lielezers. "Больше всего на нас влияют как услуги, так и теперь все энергетические ресурсы. В основном это топливо", - добавил член правления Lāči. По словам представителей отрасли, ближайшие месяцы позволят решить, вырастет ли цена хлеба на полках магазинов. "Если цены на топливо растут, то растут цены на все - в том числе на мелкие услуги и на автозапчасти. Все становится дороже. Это влияет на нас, и бывают сложные моменты, когда приходится повышать цены. Если же посмотреть на это в перспективе года, месяцев, то становится понятно - нет, это больше не рентабельно", - сказал Канопа.
https://lv.sputniknews.ru/20250912/chtoby-khleb-stal-deshevle-alkogol-nado-sdelat-dorozhe-31078763.html
https://lv.sputniknews.ru/20250716/rizhskiy-khleb-kak-patriot-rf-borolsya-za-biznes-s-latyshskim-natsionalistom--30684298.html
латвия
Sputnik Латвия
media@sputniknews.com
+74956456601
MIA „Rossiya Segodnya“
2026
Sputnik Латвия
media@sputniknews.com
+74956456601
MIA „Rossiya Segodnya“
Новости
ru_LV
Sputnik Латвия
media@sputniknews.com
+74956456601
MIA „Rossiya Segodnya“
Sputnik Латвия
media@sputniknews.com
+74956456601
MIA „Rossiya Segodnya“
новости латвии, латвия, хлеб
новости латвии, латвия, хлеб
Что происходит с рынком хлебопекарных изделий в Латвии
Хлебопекарные предприятия в Латвии переживают перемены - потребление сокращается, и меняются предпочтения людей в отношении того, какой хлеб есть
РИГА, 29 апр — Sputnik. На рынок влияют как демографические факторы, так и рост цен. Как заявили местные производители, хотя сейчас они стараются не повышать цены на хлеб, ближайшие месяцы станут решающими.
В середине дня на хлебопекарне Lielezers кипит работа - печи пекут непрерывно, линии работают без остановки. В среднем здесь производится более пяти тонн продукции в день. Хотя объемы производства на предприятии остаются стабильными, изменения в отрасли становятся все более очевидными, пишет газета "Сегодня".
"Изменяется распределение между различными сегментами хлебобулочных изделий - цельнозерновым хлебом и сладким хлебом на закваске. Мы наблюдаем, что на протяжении десяти лет подряд потребление тяжелого хлеба - ржаного - медленно снижается, в то время как потребление кисло-сладкого хлеба растет", - сказал представитель N. Bomja maiznīca Lielezers Валтерс Канопа.
Общая картина в отрасли не оптимистична - рынок сокращается. На это влияют как сокращение населения, так и изменения в привычках питания. Экспорт также пока не является спасением из-за короткого срока хранения хлеба. Кроме того, хлеб для каждой нации или группы населения имеет свои традиции и свои вкусы, сказал председатель правления Латвийской ассоциации хлебопеков Карлис Земешс.
"Экспорт невелик, до пяти процентов. К сожалению, местный рынок сокращается, и я не вижу потенциала для роста в нашем сегменте, потому что сейчас существует сильное давление на цену. Поэтому мы больше сосредотачиваемся на продуктах, которые нам полезны для экспорта", - сказал член правления Lāči Нормундс Скаугис.
Помимо снижения спроса, отрасль также сильно страдает от роста издержек. "Конечно, цены на топливо выросли - в прошлом месяце, если я не ошибаюсь, наши расходы на автопарк увеличились на целых 3000 евро только на топливо, не считая всего остального", - сказал руководитель производства Lielezers.
"Больше всего на нас влияют как услуги, так и теперь все энергетические ресурсы. В основном это топливо", - добавил член правления Lāči.
По словам представителей отрасли, ближайшие месяцы позволят решить, вырастет ли цена хлеба на полках магазинов. "Если цены на топливо растут, то растут цены на все - в том числе на мелкие услуги и на автозапчасти. Все становится дороже. Это влияет на нас, и бывают сложные моменты, когда приходится повышать цены. Если же посмотреть на это в перспективе года, месяцев, то становится понятно - нет, это больше не рентабельно", - сказал Канопа.
