https://lv.sputniknews.ru/20260411/latviyskie-uchenye-khotyat-sozdat-poleznyy-napitok-iz-vinogradnogo-zhmykha-32736151.html
Латвийские ученые хотят создать полезный напиток из виноградного жмыха
Латвийские ученые хотят создать полезный напиток из виноградного жмыха
Sputnik Латвия
В виноградном жмыхе содержатся полезные вещества, поэтому ученые хотят использовать его в дальнейшем производстве напитков 11.04.2026, Sputnik Латвия
2026-04-11T12:30+0300
2026-04-11T12:30+0300
2026-04-11T12:30+0300
новости латвии
латвия
вино
ученые
https://cdnq1.img.sputniknewslv.com/img/07e8/0a/15/28946055_0:120:1280:840_1920x0_80_0_0_2baab50101e06e7b1f63d382bb76904a.jpg
РИГА, 11 апр — Sputnik. Ученые Латвийского государственного института химии древесины участвуют в международном проекте, в рамках которого совместно с исследователями из других стран разрабатывают новый напиток из виноградных выжимок (жмых), используя содержащиеся в них полезные для здоровья вещества, сообщает Министерство образования и науки. Виноградные выжимки образуются в процессе производства вина. Исследователи отмечают, что в этом побочном продукте по-прежнему содержатся биологически активные вещества, способные влиять на обмен веществ и потенциально способствовать улучшению здоровья. В настоящее время латвийские ученые работают над методами эффективного извлечения, сохранения и использования этих веществ в пищевых продуктах. Ученые анализируют различные методы обработки и хранения, чтобы снизить потери активных соединений. Одновременно оценивается устойчивость решения и возможности его практического внедрения. Проект Европейского союза Horizon Europe под названием 4Sir2 охватывает весь цикл разработки — от сырья до готового продукта, и в нем сотрудничают как исследователи, так и предприятия пищевой промышленности. Планируется, что проект продлится до 2030 года, а первые результаты и прототипы продуктов могут быть доступны уже в ближайшие годы.
https://lv.sputniknews.ru/20260323/latviya-voshla-v-top-3-glavnykh-postavschikov-vina-v-rossiyu-32517654.html
латвия
Sputnik Латвия
media@sputniknews.com
+74956456601
MIA „Rossiya Segodnya“
2026
Sputnik Латвия
media@sputniknews.com
+74956456601
MIA „Rossiya Segodnya“
Новости
ru_LV
Sputnik Латвия
media@sputniknews.com
+74956456601
MIA „Rossiya Segodnya“
Sputnik Латвия
media@sputniknews.com
+74956456601
MIA „Rossiya Segodnya“
новости латвии, латвия, вино, ученые
новости латвии, латвия, вино, ученые
Латвийские ученые хотят создать полезный напиток из виноградного жмыха
В виноградном жмыхе содержатся полезные вещества, поэтому ученые хотят использовать его в дальнейшем производстве напитков
РИГА, 11 апр — Sputnik. Ученые Латвийского государственного института химии древесины участвуют в международном проекте, в рамках которого совместно с исследователями из других стран разрабатывают новый напиток из виноградных выжимок (жмых), используя содержащиеся в них полезные для здоровья вещества, сообщает Министерство образования и науки.
Виноградные выжимки образуются в процессе производства вина. Исследователи отмечают, что в этом побочном продукте по-прежнему содержатся биологически активные вещества, способные влиять на обмен веществ и потенциально способствовать улучшению здоровья. В настоящее время латвийские ученые работают над методами эффективного извлечения, сохранения и использования этих веществ в пищевых продуктах.
Ученые анализируют различные методы обработки и хранения, чтобы снизить потери активных соединений. Одновременно оценивается устойчивость решения и возможности его практического внедрения.
Проект Европейского союза Horizon Europe под названием 4Sir2 охватывает весь цикл разработки — от сырья до готового продукта, и в нем сотрудничают как исследователи, так и предприятия пищевой промышленности. Планируется, что проект продлится до 2030 года, а первые результаты и прототипы продуктов могут быть доступны уже в ближайшие годы.
