Молоко в Латвии жидкое и нежирное: 42% молочных хозяйств закрылись

© Sputnik / Vitaly Timkiv / Перейти в фотобанкКоровы во время дойки на молочно-товарной ферме
Коровы во время дойки на молочно-товарной ферме - Sputnik Латвия, 1920, 05.01.2022
Подписаться на
Пищевая ценность и рыночная стоимость молока зависят от содержания в нем сухого вещества, включая лактозу и минералы, но не водной фракции; в Латвии многие это не учитывают, указывают эксперты ИАЭ
РИГА, 5 янв — Sputnik. В Латвии за пять лет, с 2015 по 2020 год, молочная промышленность сократилась на 8142 фермы, что составляет почти 42% от общего числа хозяйств, - к такому выводу пришли выводу ученые Института агроресурсов и экономики (ИАЭ), передает tvnet.lv.
Больше всего сокращение затронуло группу хозяйств с количеством дойных коров меньше 10 голов, однако и в других группах наблюдается уменьшение числа ферм.
Общее количество дойных коров уменьшилось на 26 400 голов, в том числе на 14 300 коров - в небольших хозяйствах, содержащих от одной до девяти животных.
В целом поголовье дойных коров сократилось во всех группах хозяйств, за исключением тех, которые содержат 200 и более голов в стаде - в них поголовье увеличилось примерно на 14 000 коров. Однако этот прирост не компенсирует общую тенденцию на снижение поголовья дойных коров.
Молочный комбинат - Sputnik Латвия, 1920, 24.12.2021
Ситуация трагическая: в мире и в Латвии заканчивается молоко
Одной из основных причин спада в молочном секторе называют разницу между средней закупочной ценой на молоко в Латвии и ЕС: в Латвии она на протяжении длительного периода не менее чем на пять центов ниже, чем в ЕС. "Это решающий фактор для будущего развития отрасли", - подчеркивает ИАЭ.
Разница между средней закупочной ценой на молоко в Латвии и ЕС в 2019 году составила 5,39 цента за килограмм, в 2020 году - 5,9 цента, а за восемь месяцев 2021 года - 5,31 цента. В периоды снижения цен на молоко разница между средней закупочной ценой на молоко в ЕС и Латвии увеличивается, например, в 2015-2016 годах разница составляла почти 7,77 цента за килограмм.
По мнению экспертов ИАЭ, неразвитая вертикальная кооперация и более низкое содержание сухого вещества (жира и белка) в молоке - одна из причин низкой закупочной цены молока.
Молоко - Sputnik Латвия, 1920, 25.12.2021
Цены на молочную продукцию в Латвии продолжат расти
Данные ИАЭ также показывают, что в молочном секторе в Латвии в основном действуют небольшие молочные кооперативы. Так, в 2020 году сырое молоко закупали 32 молочных кооператива, при этом средний объем закупки составил 8800 тонн на кооператив в год. В большинстве случаев количество членов в кооперативе не превышает 100 производителей, что не позволяет существенно повлиять на закупочную цену молока, но облегчает их членам получение платежей.
Доля латвийских молочных кооперативов в общем объеме закупок сырого молока в 2020 году составила 33%, а предприятия по переработке молока закупили 35% от общего объема сырого молока. Для сравнения, в государствах-членах ЕС на кооперативы в среднем приходится примерно 64% закупленного молока, а, например, в Ирландии - 98%.
Лента новостей
0
Сначала новыеСначала старые
loader
В ЭФИРЕ
Заголовок открываемого материала