Латвийские ученые придумали необычный рецепт кексов. К традиционным ингредиентам они добавили новый - протеин, полученный из земляных червей.
"Мне, как ученому, стало интересно узнать: а подходят ли эти черви для использования в продовольствии как источник белка, - объясняет доцент факультета продовольственных технологий Латвийского сельскохозяйственного университета Илга Гедровица.
Жители многих стран уже давно употребляют в пищу насекомых и некоторые виды червей как богатую белком альтернативу "традиционному" мясу. Благодаря разработкам ученых из Риги этот список может пополниться.
Смотрите на видео Sputnik, как выглядят кексы из земляных червей.
