В Латвии светлый праздник Пасхи отмечается и по православному, и по лютеранскому календарю, но только лютеранская Пасха считается государственным праздником.
В этом году православная Пасха будет 28 апреля.
Кулич — традиционное пасхальное блюдо. Приготовить угощение помогла Ольга, хозяйка кондитерской Abrikos.
250 мл. молока
18 гр. дрожжей
100 гр. сахара
500-550 гр. муки
50 гр. сливочного масла (82.5%)
35 гр. растительного масла
2 ст.л. сметаны (20%)
Меренга:
30 мл. воды
75 гр. сахара
40 гр. белка
Щепотка соли в белок
