РИГА, 27 авг — Sputnik. Самый вкусный ржаной хлеб в Латвии пекут из латвийского сорта ржи Kaupo, но в этом году из-за жаркого лета булочникам может не хватить ржаной муки, сообщает Skaties.lv.
"Я еще не знаю, каков вымолот, сколько собрано по всей Латвии, мы еще не связывались с закупщиками. Смотря со стороны, так это могло бы быть. Есть хорошие новости, те зерна, которые выросли, очень хорошего качества", — отметил хозяин пекарни Lāči Нормундс Скаугис.
Телеканал отмечает, что ржаные посевы в Латвии составляют лишь 5% от всех зерновых полей, 67% которых занимает пшеница. Согласно новейшим данным, сейчас достигнут антирекорд ржаных посевов за последние 18 лет, а из-за засухи урожай сократился на 30-50%.
"Тогда мельник будет решать этот вопрос — или же покупать за границей или нам придется досыпать в муку гибриды", — указал хозяин пекарни Lāči.
Министерство земледелия попыталось получить помощь от Европы в области сельского хозяйства, но безуспешно.
"Мы пытались согласовать с Еврокомиссией, что этот сорт является национальным наследием, но у нас ничего не получилось. Комиссия отказала, поэтому нам нужно думать о том, что мы можем сделать в будущем. В любом случае всю дополнительную поддержку нужно будет согласовать с Брюсселем", — рассказал парламентарный секретарь министерства Рингольдс Арнитис.
Между тем самое большое предприятие по помолу муки Rīgas dzirnavnieks начало ржаную программу, согласно которой договорится с фермерами о выращивании ржи различных сортов под наблюдением компании, допуская только однократное применение регуляторов роста. Взамен будет даваться гарантия того, что зерновые будут куплены по рыночной цене. О своем участии в программе заявили уже многие сельские хозяйства.
Также в ее рамках планируется популяризировать рожь, чтобы увеличить ее потребление. Однако в текущем году это будет сложнее сделать по причине маленького урожая и возможности роста цен на муку, что в итоге может повлиять на цену ржаного хлеба в магазинах.
