РИГА, 25 апр — Sputnik. Согласно результатам интернет-опроса, проведенного компанией социологических исследований Kantar TNS, большинство жителей Латвии пьют березовый сок, сообщает Grani.lv.
Опрос показал, что от предложения выпить березового сока не откажутся 63% жителей Латвии, из них 16% опрошенных сами собирают березовый сок, 10% его покупают. Категорически против такого напитка 37% латвийцев, они не только не будут его пить, но и отказываются его собирать для других.
Стоит отметить, что, как показал опрос, березовый сок больше любят пить в латышских семьях — в среднем 6 из 10 латышских семей заявили, что употребляют этот напиток. Нелатышей, отдающих предпочтение соку из берез, меньше — только 4 из 10 опрошенных семей.
В интернет-опросе, проводившемся с 17 по 19 апреля, приняли участие 800 жителей Латвии в возрасте от 18 до 60 лет.
Березовым соком называют жидкость, которая вытекает из надломленных и перерезанных ветвей и стволов березы под действием корневого давления. Сокодвижение начинается весной с первыми оттепелями и продолжается до распускания почек.
Одна береза может дать 2-3 литра сока в сутки, а крупное дерево может выделить в сутки более семи литров сока. У молодых березок брать сок не рекомендуется, поскольку такие деревья могут погибнуть.
Березовый сок называют весенним напитком. Некоторые врачи даже считают, что употребление березового сока может стать серьезным подспорьем в борьбе с авитаминозом и депрессией. Этот напиток содержит витамины B6 и B12, которые участвуют в обменных процессах и оказывают влияние на нервную систему.
