Сюткин: ловля креветок на лошадях - это культурное наследие

Подписанная множеством стран Конвенция о сохранении нематериального культурного наследия, подготовленная в рамках ЮНЕСКО, подразумевает то, что каждая страна должна найти у себя уникальную церемонию, обряд, ритуал, который оставил след в культуре страны и отражает национальный характер, быт и привычки, рассказал радио Sputnik историк кулинарии Павел Сюткин.

"Касательно кулинарии можно привести в пример корейскую капусту кимчхи, лаваш, далму и такую экзотику, как ловля креветок на лошадях в Бельгии, — речь идет не о еде, а о культурных обычаях", — пояснил Сюткин.

Он также добавил, что Конвенция ЮНЕСКО о сохранении нематериального наследия — это достаточно мощный стимул в туризме и гастротуризме.