Одним из наиболее популярных и вкусных блюд осетинской национальной кухни является дзыкка. Чтобы дзыкка получилась вкусной и тягучей, ее готовят из свежего сыра.
Дзыкка напоминает кашу желтоватого цвета, варится из сыра с добавлением пшеничной или кукурузной муки. Блюдо подают в горячем виде, можно и в холодном. Показателем качественной дзыкка является ее тягучесть.
