Хуан Пуфан использует для написания иероглифов поварские ножи, причем не только лезвие, но и рукоятку. Из-за того, что нож, в отличие от кисти, не впитывает тушь, мастер заранее продумывает каждое движение. Смотрите на видео Sputnik Латвия на тонкую работу китайского каллиграфа.